実に５か月ぶり…くらいに、連休を取りました。
月曜の定休日の翌日である火曜を休み、２連休！
週休を２日取った事自体、ほんとうにいつぶりだか…
J'ai pris 2 jours de congé!! ça fait très très longtemps.
契約書では週休二日なんだけど、シーズン中は定休日（週１日）しか休めてなかったので、休みがたんまり溜まっております。
やっと今日取れて、久々にリフレッシュ出来ました。
昨日は生け花に行って買いだしをして、フランスへ送るクリスマスプレゼントを総調達！
多少強引なチョイスながらも、どうにか家族全員分を揃え、今日発送しちゃいました。あぁこれで安心。
そんで部屋を片付け〜、ずーっとやりたかったレシピをあれこれ…
あぁ楽しかったわ
A lundi, j'ai fait Ikebana, faire les cours... et a mardi, rengé ma chambre et essayé des nouvelles recettes. C'était sympa
というわけで、今何にハマっているかといいますと、
ホシノ天然酵母！！！
自家製酵母に興味があったけれど、さすがにそれは働きながらはキツいので、ホシノを試しに購入しました。そして起こしました。
J'ai donc essayé des recettes du levain.
それで作ったものが、まずはコレ！
D'abord,
☆酵母スコーン☆
以前作った紅玉ジャムを添えて♪
J'ai fait scone! avec la confiture des pommes.
割るとこんな感じ〜
そして次がコレ！！！
ensuite
☆酵母ドーナツ☆
doughnuts!
レシピrecette est làはこちら
いやーもうもう…
天然酵母の美味しさに、今相当ハマってます！！
よく色んなブログで、「天然酵母は面倒だけど、それでももうイーストには戻れない」っていう言葉、すっごく分かります。
だって、ほんとうに美味しいの。
スコーンはサクサクしてて味わい深くて、すごく食が進む感じで、
もうドーナツに至っては、「今までで食べたドーナツの中で最高！」と叫べるくらい、まいうーでした。
C'était trop trop bon! Je peux dire que c'était le meilleur doughnuts!!!
Je ne peux plus manger des autres doughnuts.
なんていうかねぇ…、もっちりふわふわ、そんで何個でもいけちゃう感じ…
うちの、もう６０半ばの父も、「これ何個でもいけちゃうなー」とどんどん食べてました^^;
軽いんだけどしっかり味があるんだよね。それが天然酵母のなせる業か。
実は今まで、こういうパン生地のドーナツって嫌いで、専らホットケーキミックスの固い感じのドーナツしか作らないし食べなかったんだけど、今回これを食べちゃったら、もうホットケーキミックスには戻れません。
もちろんイーストにも…
イーストは、たぶん匂い（風味）に問題があるんでしょうね。。。
Comment dire... ils sont pas trop lourd mais assez de goût...
Mon papa aussi, il en a mangé beaucoup malgré qu'il n'est plus jeune(qui n'a pas l'estomac fort)!
と、熱く語ってすみません^^;
天然酵母の味にはほんと今感動中で、あまり興味がわかなかったパンの世界に目覚め始めています。
しばらくは、酵母ちゃんとパンの世界に浸ってきます^m^
Maintenant, je suis très motivé à la boulangerie!
Je vais encore essayer des nouvelles recettes quand j'ai le temps.
ちなみに…、酵母ちゃんてどんな感じか分かります？
こんなです…
Ca c'est le levain.
残りわずかだけど。
酒粕みたいなにおいがします。
これが自家製酵母だと、レーズンとかりんごとかイチゴとかで出来るわけです。
時間があったらやってみたいな…
Enfait on peut fabliquer avec n'importe quelle chose comme raisin, pomme, fraise...
J'aimerais bien les essayer si j'ai le temps...(impossible, je sais bien!)
月曜の定休日の翌日である火曜を休み、２連休！
週休を２日取った事自体、ほんとうにいつぶりだか…
J'ai pris 2 jours de congé!! ça fait très très longtemps.
契約書では週休二日なんだけど、シーズン中は定休日（週１日）しか休めてなかったので、休みがたんまり溜まっております。
やっと今日取れて、久々にリフレッシュ出来ました。
昨日は生け花に行って買いだしをして、フランスへ送るクリスマスプレゼントを総調達！
多少強引なチョイスながらも、どうにか家族全員分を揃え、今日発送しちゃいました。あぁこれで安心。
そんで部屋を片付け〜、ずーっとやりたかったレシピをあれこれ…
あぁ楽しかったわ
A lundi, j'ai fait Ikebana, faire les cours... et a mardi, rengé ma chambre et essayé des nouvelles recettes. C'était sympa
というわけで、今何にハマっているかといいますと、
ホシノ天然酵母！！！
自家製酵母に興味があったけれど、さすがにそれは働きながらはキツいので、ホシノを試しに購入しました。そして起こしました。
J'ai donc essayé des recettes du levain.
それで作ったものが、まずはコレ！
D'abord,
☆酵母スコーン☆
以前作った紅玉ジャムを添えて♪
J'ai fait scone! avec la confiture des pommes.
割るとこんな感じ〜
そして次がコレ！！！
ensuite
☆酵母ドーナツ☆
doughnuts!
レシピrecette est làはこちら
いやーもうもう…
天然酵母の美味しさに、今相当ハマってます！！
よく色んなブログで、「天然酵母は面倒だけど、それでももうイーストには戻れない」っていう言葉、すっごく分かります。
だって、ほんとうに美味しいの。
スコーンはサクサクしてて味わい深くて、すごく食が進む感じで、
もうドーナツに至っては、「今までで食べたドーナツの中で最高！」と叫べるくらい、まいうーでした。
C'était trop trop bon! Je peux dire que c'était le meilleur doughnuts!!!
Je ne peux plus manger des autres doughnuts.
なんていうかねぇ…、もっちりふわふわ、そんで何個でもいけちゃう感じ…
うちの、もう６０半ばの父も、「これ何個でもいけちゃうなー」とどんどん食べてました^^;
軽いんだけどしっかり味があるんだよね。それが天然酵母のなせる業か。
実は今まで、こういうパン生地のドーナツって嫌いで、専らホットケーキミックスの固い感じのドーナツしか作らないし食べなかったんだけど、今回これを食べちゃったら、もうホットケーキミックスには戻れません。
もちろんイーストにも…
イーストは、たぶん匂い（風味）に問題があるんでしょうね。。。
Comment dire... ils sont pas trop lourd mais assez de goût...
Mon papa aussi, il en a mangé beaucoup malgré qu'il n'est plus jeune(qui n'a pas l'estomac fort)!
と、熱く語ってすみません^^;
天然酵母の味にはほんと今感動中で、あまり興味がわかなかったパンの世界に目覚め始めています。
しばらくは、酵母ちゃんとパンの世界に浸ってきます^m^
Maintenant, je suis très motivé à la boulangerie!
Je vais encore essayer des nouvelles recettes quand j'ai le temps.
ちなみに…、酵母ちゃんてどんな感じか分かります？
こんなです…
Ca c'est le levain.
残りわずかだけど。
酒粕みたいなにおいがします。
これが自家製酵母だと、レーズンとかりんごとかイチゴとかで出来るわけです。
時間があったらやってみたいな…
Enfait on peut fabliquer avec n'importe quelle chose comme raisin, pomme, fraise...
J'aimerais bien les essayer si j'ai le temps...(impossible, je sais bien!)
『酵母ドーナツ』私も食べたいです。（笑）もうホットケーキミックスのドーナツでも良いから食べたくなってしまいました・・・でも、残念ながらここにはホットケーキミックスもありません。（涙）
maybeeさん、ほとんどお休み無く働かれているご様子ですね。大丈夫ですか？あまりご無理なさらないで下さいね。
あっ、でもでも今思いついたんですが、フランスでは今時期『ベニエ』がパン屋さんで買えるんじゃないでしょうか？！
（いやーこれもアルザス特有なのか…;;ちょっと分かりませんが）
私は食べた事がないんですが、揚げパンのようなドーナツのような、中にリンゴが入ってるものなどあって、美味しいそうです☆^^
ホットケーキミックス、あると便利ですよねぇ〜！蒸しパンとかも簡単に作れちゃうし。でもでも、フランスだと少し歩けばすぐパン屋さんがあるので、買い食いが一番早いですね（笑）
仕事の事、暖かいお言葉ありがとうございます。一時期は辛かったですが、今はだいぶマイペースでやれるようになってきました。帰宅後もこうやってお菓子を作って遊んでいられるので、だいぶ体が楽になった証拠ですので…大丈夫です♪ありがとうございます*^^*